凉菜厨师主管（五险+包吃住）

技能要求
•熟悉各种冷菜的制作方法和工艺流程；
•熟练掌握刀工技巧，能够**切割蔬菜和其他食材；
•具备良好的食材挑选能力，能够辨别食材的新鲜度和质量；
•具备擅长调配冷菜特调酱汁的能力；
•熟悉冷菜的摆盘技巧，能够利用创意和美学原理打造精美的冷菜造型。
经验要求
•在中餐厅或相关食品行业有至少2年以上的相关工作经验；
•曾参与过冷菜或凉菜制作的工作，并取得了良好的业绩；
•熟悉厨房流程和食品卫生安全要求，能够按照标准操作规范执行工作。
能力要求
•具备良好的团队合作精神，能够与其他厨师和服务员协作，保证工作的顺利进行；
•迅速而准确地处理厨房工作中的问题和突发情况；
•具有一定的时间管理能力，能够合理安排工作时间，并且能够在高峰时段保持高效工作；
•具备良好的沟通能力，能够与顾客进行有效的互动和交流。
岗位职责冷菜岗位的工作职责主要包括以下几个方面：
菜品制作
•根据菜单和订单要求，准备和制作各式各样的冷菜；
•确保制作出的冷菜质量符合标准，口感鲜美，色香味俱佳；
•负责食材的加工处理，包括切割、清洗、腌制等；
•**掌握每一道菜谱中的材料和配方，以保证每一道冷菜的口味一致性。
卫生与安全
•遵守厨房卫生和安全规范，确保操作过程中的食品安全；
•保持工作区域的整洁和清洁，包括清洗工具、设备和台面等；
•定期参加食品卫生安全培训，提高自身的卫生意识和安全意识；
•及时报告发现的任何与食品卫生安全相关的问题。
菜品摆盘
•根据冷菜的特点和客户要求，进行冷菜的摆盘工作；
•充分发挥创意，将菜品的味道和外观相结合，打造精美的冷菜造型；
•注重摆盘细节，确保每一道冷菜的摆盘都达到**效果；
•及时调整冷菜的摆盘方案，以满足不同顾客的需求和口味偏好。
团队合作
•与其他厨师和服务员保持良好的沟通和协调，确保整个团队的工作顺利进行；
•在繁忙的厨房环境中，积极参与工作分配和任务安排；
•共同解决厨房工作中的问题和困难，以提高整个团队的工作效率和工作质量；
•对新员工进行培训和指导，帮助他们快速适应冷菜岗位的工作。